Selon Ramez Naam* :

Un dicton dit que "Vous ne pouvez pas manger des informations".

Cela peut être vrai, mais la nourriture que nous mangeons aujourd'hui est le fruit de milliers d'années d'informations à la qualité de plus en plus haute sur la connaissance de l'agriculture.

Quelles graines utiliser, quels outils employer, quels moments de l'année choisir, quelle méthode d'irrigation, comment effectuer des rotations de récoltes sur le même terrain.

Ce que nous mangeons, c'est de l'énergie solaire filtrée, concentrée et distillée à travers la lentille de la connaissance humaine.

* Ingénieur informaticien, né à Seatle. Il a notamment contribué à la construction d' Internet Explorer, de Outlook et de Bing.